20 Gerichte und ihre Geschichte: Wie Birne Helene zu ihrem Namen kam

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© Getty Images / Fermate

Strammer Max

Der "Stramme Max" stammt aus dem sächsischen Raum und wurde wohl gegen 1920 erfunden. Der Name bezieht sich auf ein männliches Körperteil, das auch stramm steht, wenn der Besitzer ein kräftigendes Brot wie den "Strammen Max" mit Eiern und Schinken gegessen hat.  An so was denken wir natürlich nicht, wenn wir dieses schnelle und leckere Brot zubereiten. Wer mag, kann statt Schinken auch Käse verwenden.

Zutaten (für 4 Personen)

• 4 Scheiben Graubrot
• 2 EL Butter
• 4 Scheiben Kochschinken
• 4 Eier

Zubereitung

1. Die Brotscheiben bestreicht man dünn mit Butter.
2. Den Kochschinken kurz anbraten und ebenfalls aufs Brot legen. In der Zwischenzeit die Spiegeleier braten und darauflegen.
3. Wer mag mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas frischem Schnittlauch bestreuen.