Wenn der Magen eine Pause braucht: 20 leckere Rezepte für Schonkost

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Hühnersuppe mit Nudeln

Hühnersuppe hilft nicht nur bei Erkältungen. Sondern kräftigt auch nach Erkrankungen des Magen-Darm-Bereichs. Nur nicht zu kräftig würzen.

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 küchenfertiges Suppenhuhn
• 1 Bund Suppengrün
• 2 Lorbeerblätter
• 1 EL Salz
• 3 Möhren
• 150 g TK- Erbsen
• 200 g Suppennudeln
• Petersilie

Zubereitung

1. Suppenhuhn in einen passenden Topf geben.
2. Suppengrün schälen und in Würfel bzw. Ringe schneiden. Zusammen mit Lorbeerblättern und Salz in den Topf geben und mit kaltem Wasser auffüllen.
   
3. Etwa 1,5 Stunden köcheln lassen.
4. In der Zwischenzeit Möhren putzen und in Scheiben schneiden.
5. Huhn aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Brühe durch ein Sieb gießen und das verkochte Gemüse und Gewürze entsorgen.
6. Die klare Brüher wieder in den Topf geben.
7. Das Fleisch vom Suppenhuhn von den Knochen lösen, klein schneiden und in die Brühe geben. Vorbereitete Möhren und Lauch dazu.
8. Erbsen und Suppennudeln dazugeben und einmal aufkochen lassen. Dann köcheln, bis die Nudeln gar sind.
9. Petersilie waschen und fein hacken und vor dem servieren darüber streuen.