Test: Wenn Du mindestens 7 dieser Gerichte kennst, kommst Du aus dem Westen

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Pillekuchen

Pillekuchen sind die rheinische Variante von Reibekuchen. meistens werden sie als großer Kuchen in der Pfanne gemacht, aber auch die kleine Variante gibt es. Wer mag, raspelt auch noch zwei Möhren dazu.

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 kg Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 3 Eier
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Die Kartoffeln und die Zwiebeln schälen und raspeln. Mit Eiern mischen, Mehl unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne Öl erhitzen und mehrere kleine oder einen großen Pillekuchen darin backen.
3. Wenn die Pillekuchen von der einen Seite braun ist, vorsichtig wenden und die andere Seite braun backen.
   
4. Wer mag mit Kräuterquark servieren oder kalt mit Rübenkraut.