20 ungewöhnliche Gemüserezepte, die einfach unglaublich schmecken

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Rotkohl-Steaks

Eine wunderbare Rotkohl-Variante, die das Gemüse in knackige Steaks verwandelt. Dazu passt Kartoffelpüree perfekt. Dazu gehören Toppings aus Haselnüssen und feta, die aber nach Geschmack noch ergänzt werden können. Beispielsweise durch Ziegenkäse oder Granatapfelkerne.

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 Rotkohl
• 3 Knoblauchzehen
• 120 ml Olivenöl
• 1 TL Salz
• 150 g Feta
• 2 EL Haselnüsse
• 1 EL Schnittlauch
• 4 EL Ahornsirup
  
• 1 TL Thymian
• 1 TL Chiliflocken

Zubereitung

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Kohl waschen und in Scheiben schneiden. Knoblauchzehen schälen und pressen.
3. Rotkohlscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
4. Olivenöl in einer kleinen Schüssel mit dem Salz und dem Knoblauch verrühren und den Rotkohl damit einpinseln.
5. Die marinierten Rotkohl-Steaks für etwa 20 Minuten backen. Dann Feta-Käse und gehackte Haselnüsse darüber bröseln und für weitere 10 bis 15 Minuten backen.
6. Rotkohlsteaks mit mit gehacktem Schnittlauch, Ahornsirup, Thymian und Chiliflocken bestreut servieren.