Test: Wenn Du mindestens 7 dieser Gerichte kennst, kommst Du aus dem Osten

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Sächsische Senfeier

Senfeier werden in Sachsen gerne gegessen und waren in der DDR ein beliebtes Essen in Schule und Kidnergarten. Kein Wudner, die Soße ist wirklich lecker und Eier mag beinahe jedes Kind.

Zutaten (für 4 Personen)

• 8 Eier
• 50 g Butter
• 2 EL Mehl
• 1 l Milch
• 10 EL Senf
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Die Eier in zehn Minuten hart kochen.
2. Butter in einem Topf erhitzen, Mehl dazugeben und  so eine Mehlschwitze herstellen. Mehl herstellen. Die Milch nach und nach dazugeben und dabei weiter kräftig rühren, damit nichts anbrennt.
3. Herd ausschalten und den Senf in die Soße rührenund mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Eier schälen, halbieren und in der Soße servieren.
   

Tipp: Am besten passen dazu gekochte Kartoffeln. Wer mag, kann noch frische Kräuter wie Dill dazu geben.