Test: Wenn Du mindestens 7 dieser Gerichte kennst, kommst Du aus dem Osten

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Würzfleisch

Diese ostdeutsche Variante von Ragout fin wird nicht aus edlem Kalb, sondern aus Hähnchen oder Schweinefleisch zubereitet. Daher der Name "Würzfleisch". Geschmacklich muss sich das Würzfleisch nicht hinter dem Ragout fin verstecken und ist eine leckere, günstigere Version dieses Gerichts.

Zutaten (für 4 Personen)

•  500 g Hähnchenfilet
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Prise Salz
• 1 Zwiebel
• 4 Champignons
• 3 TL Butter
• 3 TL Mehl
• 300 ml Hühnerbrühe
• 1 EL Zitronensaft
• 100 g geriebener Käse 
  

Zubereitung

1. Fleisch säubern und in einem Topf mit Wasser bedecken. Lorbeerblatt und eine Prise Salz hinzugeben und weich kochen. Anschließend würfeln.
2. Backofen auf 220 Grad vorheizen.
3. Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons putzen und ebenfalls würfeln.
4. Butter in einem mittelgroßen Topf schmelzen und die Zwiebelwürfel und Champignons darin andünsten.
5. Mehl hinzugeben und unter Rühren goldgelb anbraten. Dann die Hühnerbrühe hinzugeben. Soße unter Rühren kurz aufkochen lassen und mit Salz und etwas Zitronensaft würzen. Das Fleisch unterheben.
6. Ragout auf kleine ofenfeste Förmchen verteilen, mit Käse bestreuen und etwa 10 Minuten überbacken.
7. Mit geröstetem Toastbrot servieren und dazu nach Geschmack Zitronenviertel und Worcestersoße reichen.
   

Und welche Gerichte sind im Norden angesagt? Finde mit diesem Test heraus wie nordisch du ißt.

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