Test: Wenn Du mindestens 7 dieser Gerichte kennst, kommst Du aus dem Osten

2/10 Zurück Weiter

© stockcreations/Shutterstock.com

Leipziger Allerlei

Ursprünglich war diese Mahlzeit aus Sachsen ein Arme-Leute-Essen., da sie ohne Fleisch auskommt. Das im 18. Jahrhundert erfundene Gericht sollte angebliche Bettelleute abhalten, in dem es vorgaukelte, in Leipzig gäbe es kein Fleisch mehr. Wir finden: Es braucht gar kein Fleisch, damit dieses Gericht rundum lecker schmeckt!

Zutaten (für 4 Personen)

• 250 g Möhren
• 150 g Kohlrabi
• 100 g Spargel
• 200 g Blumenkohl
• 200 g Erbsen
• 50 g Butter
• 1 EL Mehl

Zubereitung

1. Möhren putzen und in Scheiben schneiden.
2. Kohlrabi schälen und würfeln.
3. Spargel putzen und in gleichmäßige Stückchen schneiden.
4. Blumenkohl in Röschen zerteilen und kurz im Salzwasser garen.
5. Das Gemüse inklusive der Erbsen mit Butter dünsten und dann mit Mehl bestäuben und nochmals aufkochen.
6. In eine Schüssel füllen und Semmelklößchen servieren.
   

Tipp: Am schnellsten gelingt die Zubereitung mit Tiefkühlgemüse.