Wer Vorspeisen wie Canapées, die oft sehr unterschiedlich sind, serviert, fragt sich oft, was für ein Getränk dazu passt. Häufig werden Aperitivweine wie Sherry oder aber Sekt dazu gereicht. Der bitter-süße Negroni ist ein nicht zu unterschätzender Pre-Dinner Cocktail. Die Kombination aus Gin, Wermut und Campari, garniert mit einer Orangenschale, passt zu vielfältigen Vorspeisen, da er nicht zu dominant ist und viele Geschmacksrichtungen angenehm ergänzt. Am besten mit einem Schuss Sprudelwasser gestreckt servieren.