20 Weihnachtsplätzchen, die du neben den Klassikern probieren solltest

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© Brent Hofacker/Shutterstock.com

Pinien-Plätzchen mit Marzipan

Statt Mandeln oder Haselnüssen können es auch mal Pinienkerne sein. Diese wunderbare Köstlichkeit ist eine verführerische Abwechslung von den klassischen Plätzchen.

Zutaten (für etwa 40 Stück)

• 1 Eiweiß
• 200 g Marzipanrohmasse
• 4 EL Puderzucker
• 2 EL Mehl
• 1 TL Orangenlikör
• 50 g Pinienkerne

Zubereitung

1. Ofen auf 160 Grad vorheizen.
2. Eiweiß steif schlagen.
3. Marzipan mit Puderzucker, Mehl und Orangenlikör verkneten.
4. Eiweiß vorsichtig unterheben.
5. Aus der Masse etwa 40 kleine Bällchen formen, in Pinienkernen wälzen und leicht andrücken. Im Ofen etwa 12-15 Minuten hellgelb backen und auskühlen lassen.