20 Weihnachtsplätzchen, die du neben den Klassikern probieren solltest

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© Madeleine Steinbach/Shutterstock.com

Bienenstock-Plätzchen

Diese ungebackenen Weihnachtsplätzchen schmelzen einfach auf der Zunge. In der Tschechischen Republik sind die V?elí úly - wie sie dort heißen - die ultimative Weihnachtsleckerei. 

Zutaten

• Bienenstock-Teig:
• 180 g Vanillekipferl
• 1/3 Tasse gemahlene Walnüsse
• 400 g Butter
• 2 Tassen Puderzucker
• 3 EL Backkakao
• 2 EL Milch
• 4 EL Rum
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• 1 Eigelb
• 30 runde Knusperwaffeln oder andere runde Kekse
  

Zubereitung

1. Vanillekipferl mahlen und mit gemahlenen Walnüssen, Backkakao und 1,5 Tassen Puderzucker in eine große Schüssel geben.
2. 200 g in kleinere Stücke geschnittene Butter hinzufügen. 2 Esslöffel Milch und 2 Esslöffel Rum unterrühren.
3. Einen glatten Teig herstellen. Die Butter nach und nach mit den Fingern einarbeiten und mit den anderen Zutaten verkneten.
4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
   
5. In einer separaten Schüssel 200 g weiche Butter mit 1/2 Tasse Puderzucker, 1 Eigelb und 2 Esslöffeln Rum verrühren. Alles mit einem Löffel cremig rühren.
6. Die Bienenstock-Plätzchen zusammensetzen: Eine halbe Tasse Kristallzucker auf eine Arbeitsfläche streuen.
7. In einer passenden Keksform formen oder direkt in einen Trichter formen.
8. Rumcreme hineinfüllen und auf einen runden Keks setzen. um den Boden zu versiegeln.
   
9. Wer mag mit etwas Puderzucker bestäuben