Das Essen ist zu scharf? 10 Tipps, die das Feuer löschen

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Gemüse mitkochen

Je nach Gericht und was man im Vorratsschrank hat, wirkt es Wunder, rohes Gemüse mitzukochen. Das rohe Gemüse saugt die vorhandene Flüssigkeit und die Schärfe auf. Als Trick können auch einfach 2 bis 3 geschälte Kartoffeln in den Topf gegeben werden, die vor dem Servieren wieder entnommen werden. Das hat den Vorteil, dass man keinen starken Fremdgeschmack im Gericht hat, denn die Kartoffeln sind relativ geschmacksneutral. Sie dürfen bloß nicht zerkochen. Aber auch andere Gemüsesorten können hier helfen und erhöhen den Gemüseanteil.