5 köstliche Sommer-Menüs für schlanken Genuss

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Dessert: Mochi

Dieses japanische Dessert schmeckt ungwewöhnlich, ist aber verdammt lecker. Zudem kommt es mit viel weniger Zucker aus, als westliche Nachtische und überzeugt durch wenig Süße und dafür den Geschmack von roten Bohnen.

Zutaten (für 6-10 Mochi)

• 250 g Klebereis
  
• 120 g Zucker
  
• 300 ml Wasser
  
• Maisstärke für die Arbeitsplatte
• 250 g Rote Bohnen Paste (Anko)
  
• Zubereitung
  

1. Das Klebereismehl mit dem Zucker und Wasser verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Masse in eine mikrowellenfeste Schüssel geben und bei ca. 800 Watt für 3–5 Minuten in die Mikrowelle geben. Der Teig sollte beim Herausnehmen sehr klebrig und deutlich fester sein.
3. Den Mochi Teig etwa eine Viertelstunde abkühlen lassen. Anschließend etwas Mehl über die Arbeitsfläche streuen und den Teig darauf ausrollen. Nach Bedarf noch etwas Mehl über den Teig streuen. Aus dem Teig gleich große Stücke schneiden. 
4. Jetzt auf jedes Teigstück wird einen Teelöffel derAnko Paste (oder einer anderen Füllung) auftragen. Die gegenüberliegenden Ecken um die Mochi-Füllung klappen und festdrücken. Dies mit den anderen Ecken wiederholen, bis die Füllung umschlossen ist. Anschließend vorsichtig zu einer Kugeln formen.