32 geheime Zutaten von Restaurant-Chefs, die das Kochen erleichtern

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Unterschiede in der Butter

Wenn du denkst, dass alle Buttersorten gleich sind, wirst du dich wundern: Einige haben einen höheren Wassergehalt als andere. Traditionell zeichnen sich irische und französische Butter durch eine höhere Dichte und einen höheren Fettgehalt aus, was sich in einer geschmeidigeren Textur und einem besseren Geschmack in deinen Rezepten niederschlägt. Alles in allem sind sie die Investition wert.