32 geheime Zutaten von Restaurant-Chefs, die das Kochen erleichtern

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Brühe selbst machen

Die Herstellung einer eigenen Gemüse-, Hühner- oder Knochenbrühe ist kostengünstig und verbessert alle Rezepte, die sie als Grundlage verwenden. Außerdem kannst du sie aus den Schalen und Stängeln von Gemüses herstellen (all das, was du normalerweise wegwirfst, aber nicht tun solltest). Das Geheimnis ist, dass man es einige Stunden lang bei niedriger Hitze kocht. Dann kannst du einen Teil davon verwenden und den Rest für ein anderes Mal einfrieren.