50 schnelle Küchenhacks und Tricks für jeden Tag

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Mit Milch gegen Schärfe

Wem ein Gericht zu scharf gerät, der muss nicht verzweifeln, denn es gibt einen ganz einfachen Trick, um scharfe Gerichte abzumildern: Milch.  Und nicht nur Milch, auch Milchprodukte wie Frischkäse und Schmand. Denn Wasser allein hilft gegen Schärfe nicht und verwässert den Geschmack.  Die Erhöhung des Anteils an Kokosmilch ist der perfekte Weg, um feurige Currys oder andere asiatische Gerichte abzumildern.  Denn Kokosmilch ist bereits häufig ein Bestandteil.