50 Pizza-Rezepte, die du lieben wirst!

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Kürbis-Pizza

Wenig Kohlenhydrate, maximaler Geschmack: Diese Pizza funktioniert ohne Mehl, dafür mit leckerem Kürbis.

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 kg Hokkaido-Kürbis
• 3 Eier
• 100 g geriebener Gouda
• 250 g Quark
• 200 g Schmand
• 100 g Salami
• weiterer Belag nach Geschmack
• 200 g Mozzarella
• frische Kräuter
• Salz, Pfeffer und Oregano zum Würzen

Zubereitung

1. Den Kürbis in den Backofen geben und bei etwa 180 Grad eine Stunde backen lassen. Nach der Stunde den Kürbis aus dem Ofen holen und halbieren. Dann entkernen. Kürbis  abkühlen lassen und von der Schale entfernen.
2. Kürbis pürieren und anschließend mit Eiern, Gouda und Quark vermengen. Mit Salz und Oregano würzen.
3. Den Backofen auf etwa 180 Grad vorheizen.
4. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Am besten so dünn wie möglich. Die Pizza in den Backofen geben und etwa 20 Minuten vorbacken.
5. Den Boden herausholen und mit Backpapier bedecken. Dann um 180 Grad wenden. Und den Pizzaboden vom ersten Backpapier lösen.
6. Den Schmand auf dem Pizzaboden verteilen und glatt streichen. Mit etwas Salz und Oregano würzen. Dann Salami und Belag nach Geschmack darauf verteilen.
7. Mozzarella schneiden und die Pizza damit belegen.
8. Zum Schluss noch mal etwa 20 bis 30 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.