50 Pizza-Rezepte, die du lieben wirst!

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© Brent Hofacker/Shutterstock.com

Chicago Style Deep Dish Cheese Pizza

Diese Chicago Style Pizza unterscheidet sich sehr von anderen Varianten und ihr solltet sie auf jeden Fall einmal probieren.

Zutaten (für 1 Pizza)

Teig

• 400 g Mehl
• 100 g Maisgrieß-Polenta
• 1 TL Salz
• 1 EL Zucker
• 1 Pck. Trockenhefe
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 30 ml Olivenöl
  

Soße

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 TL Oregano
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Belag

• 200 g geriebener Mozzarella
• 200 g Salami oder Schinken
• weiterer Belag nach Wahl
• etwas Parmesan

Zubereitung

1. Mehl mit Maisgrieß und Salz vermischen. Zucker, Trockenhefe und lauwarmes Wasser vermischen bis Hefe aufgelöst ist. Mit Mehlmischung vermischen.
2. Das Olivenöl zugeben und den Teig kneten, bis er sich vom Schüsselrand löst. Teig zugedeckt etwa eine Stunde gehen lassen.
3. Zwiebel  und Knobaluchzehen schälen und fein hacken. In einem Topf mit Olivenöl anschwitzen, Tomaten hinzugeben und die Soße mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
4. Ofen auf 160 Grad vorheizen.
5. Nach der Gehzeit den Pizzateig in 2 Stücke teilen und diese zu Kugeln formen. Eine Kugel ausrollen und in eine gefettete Springform (26 cm) geben. Den Rand ganz hochziehen.
6. Mozzarella zuerst auf die Pizza geben, dann weiteren Belag nach Wahl daraufgeben, zum Beispiel Salami oder Schinken.
7. Danach kommt wieder eine Schicht Mozzarella.
8. Dann kommt der rest ausgerollter Teig hinauf und als Abschluss die Tomatensoße.
9. Etwa 30-40 Minuten backen, etwas geriebenen Parmesan verteilen und die Pizza nochmal 5 Minuten weiter gebacken damit dieser schmelzen kann.