50 Pizza-Rezepte, die du lieben wirst!

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© Silvia Santucci

Gorgonzola-Birnen-Pizza

Eine besondere Geschmackskombination ist diese Pizza mit Birnen und herzhafter Gorgonzola-Creme.

Zutaten (für 4 Personen)

• Pizza-Grundteig (s.o.)
• 150 g Gorgonzola
• 150 g Frischkäse
• 1 Eigelb
• 1 EL Milch
• 2    Birnen
• 4 EL Walnüsse
• evt. frische Kräuter wie Salbei
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Pizzateig auf gefettetem Blech ausrollen.
2. Für die Gorgonzolacreme den Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken und mit Frischkäse, Eigelb und Milch zu einer glatten Crememixen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Pizzateig streichen.
3. Die Birnen schälen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Birnen fächerförmig auflegen, Walnüsse hacken und darüber streuen.
4. Die Pizza mit Birnen und Gorgonzola im Backofen 10-15 Minuten backen, bis der Teig hell gebräunt ist. Nach geschmack noch mit frischen Pizzakräutern wie Salbei belegen.