30 schnelle Rezeptideen für den April

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Bärlauch-Pesto

Wenn ihr frischen Bärlauch im Wald gesammelt habt, dann haben wir hier das perfekte Rezept, um ihn zu genießen:

Zutaten (für 1 Glas Pesto)

• 100 g Pinienkerne
• 1-2 TL Salz
• 130 ml Olivenöl
• 50 g Pecorino
• 150 g frischen Bärlauch

Zubereitung

1. Mixt zunächst die Pinienkerne mit dem Salz und dem Olivenöl in einer Küchenmaschine.
2. Gebt dann den Pecorin und den Bärlauch hinzu und mixt das Ganze noch einmal.
3. Direkt mit frischer Pasta servieren oder in einem verschließbaren Glas im Kühlschrank aufbewahren.