Die 17 besten Käsekuchen, die ihr einmal im Leben probiert haben müsst

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2-Schichten-Käsekuchen

Dieser Käsekuchen ist ein Geheimtipp. Die zwei Schichten sehen nicht nur toll aus, er schmeckt so auch besonders gut.

Zutaten

• 70 g  Butter
• 230 g Zucker
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 4 Eier
• 500 g Quark
• 400 g Schmand
• 150 ml Öl
• 125 ml Milch
• 1 Pck. Vanillepuddingpulver
• 1 Prise Salz
• 3 EL Zucker

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Aus Butter, 80 g Zucker, Mehl, Backpulver und 1 Ei einen Mürbeteig kneten.
3. Springform einfetten und Mürbeteig darin dünn verteilen, am Rand hochdrücken.
4. Quark, 150 g Zucker, 3 Eigelbe, Schmand, Öl, Milch und Vanillepuddingpulver gut verrühren. Und eine Tasse (etwa 150 ml) der Masse aufheben.
5.  Die Quarkmasse auf den Teig geben und den Kuchen etwa 45 Minuten backen.
6. Kurz vor Ende der Backzeit die übrigen 3 Eiweiße mit 1 Prise Salz und 3 EL Zucker steif schlagen. Die zur Seite gestellte Quarkmasse unterheben und die Creme auf den gebackenen Kuchen geben.
7. Weitere 15 Minuten backen und etwa 4 Stunden abkühlen lassen.

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