Die 17 besten Käsekuchen, die ihr einmal im Leben probiert haben müsst

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Cassava-Käsekuchen

Cassava-Käsekuchen ist eine philippinische Spezialität, deren Hauptzutat gefrorene Cassava ist, ein Knollengemüse, das auch als Maniok bekannt ist. Ihr bekommt es im Asia-Supermarkt.

Zutaten

• 340 g Frischkäse 
• 140 g Zucker 
• 450 g gefrorener geriebener Cassava (aufgetaut) 
• 400 ml süße Kondensmilch 
• 400 ml Kokosnussmilch 
• 2 Eier

Zubereitung

1. Backofen auf 220 Grad vorheizen.  
2. Den Frischkäse und den Zucker in eine große Rührschüssel geben. Verrühren, bis die Masse glatt ist. 
3. Geriebene Cassava in die Rührschüssel geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. 
4. Die Kokosmilch in den Mixtopf geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist, dann die Kondensmilch und anschließend die Eier nacheinander unterrühren. 
5. Ein großes Stück Pergamentpapier für eine 20-22 cm Springform zurechtschneiden, so dass der Boden und der Rand der Kuchenform bis zum oberen Rand bedeckt sind.  
6. Kuchenmischung noch einmal gut durchmischen und dann die gesamte Mischung in die ausgekleidete Kuchenform geben. 
7. Die Form auf die mittlere Schiene des Ofens stellen und etwa 35-40 Minuten backen. Der Kuchen sollte beim Rausnehmen in der Mitte leicht wackeln.
8. Die Kuchenform auf ein Kuchengitter stellen und vor dem Anschneiden mindestens 4 Stunden abkühlen lassen.