25 süße und herzhafte Rezepte für ein romantisches Date

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Artischocken-Risotto

Dieses ausgefallene Risotto schmeckt köstlich und auch Artischocken sollen die Libido stärken.

Zutaten (für 2 Personen)

• 1 Dose Artischokenherzen
• 1 Zwiebel
• 50 g Butter
• 200 g Risotto-Reis
• 200 ml  trockener Weißwein
• etwa 400 ml Gemüsebrühe
• 50 g Parmesan
• 2 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Artischokenherzen abtropfen und in kleine Stücke schneiden.
2. Zwiebel schälen und fein hacken. Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig dünsten. Den Risotto-Reis dazugeben und kurz mitbraten.
3. Mit Weißwein ablöschen. Stetig umrühren und die Gemüsebrühe immer nachgießen, wenn der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Gemüsebrühe nachgießen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
4. Parmesan reiben und das Risotto mit Parmesan, Zitronensaft und Salz und Pfeffer abschmecken.