25 süße und herzhafte Rezepte für ein romantisches Date

18/25 Zurück Weiter

© Lika Mostova/Shutterstock.com

Red Velvet Kuchen

Ein Klassiker aus den USA, den Verliebte besonders wegen seiner Farbe schätzen.

Zutaten

Für den Kuchen

• 400 g Mehl
• 1 TL Salz
• 2 EL Kakaopulver
• 200 g Pflanzenöl
• 300 g Zucker
• 2 Eier
• 1 EL weißer Essig
• 1 TL natürlicher Vanilleextrakt
• 400 g Buttermilch
• Rote Lebensmittelfarbe
• 1 TL Natron
• Deko: Schokoladenherzen und 

Für die Füllung

• 400 g Frischkäse
• 2 TL Vanilleextrakt
• 200 g Puderzucker
• 600 ml Schlagsahne

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
2. Mehl, Salz und Kakaopulver in einer mittelgroßen Schüssel zusammensieben.
3. In einer separaten Schüssel Öl und Zucker mischen.
4. Die Eier einzeln hinzufügen und verrühren. Essig, Vanilleextrakt und rote Lebensmittelfarbe hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch zu den feuchten Zutaten geben, bis alle Zutaten vermischt sind.
6. Zum Schluss einen Teelöffel Natron unterheben.
7. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und 35-40 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt.
   
8. Den Kuchen auskühlen lassen und dann mit Hilfe eines Bindfadens oder eines sehr scharfen Messer dritteln.
9. Für die Füllung den weichen Frischkäse mit einem Standmixer schlagen. Vanille hinzufügen.
10. Bei niedriger Geschwindigkeit langsam den Puderzucker einrieseln lassen.
    Sahne steif schlagen und unter die Frischkäsemasse heben.
11. Unteren Biskuit auf eine Tortenplatte geben und mit der Hälfte der Füllung bestreichen. Mittleren Biskuit auflegen und mit der restlichen Füllung bestreichen. Oberen Biskuitboden aufsetzen.

Tipp: Für die Deko etwas von der Füllung aufheben, mit der Lebensmittelfarbe rot färben und in Tuffs auf den Kuchen setzen. Auf jeden Tuff ein Schokoladenherz dekorieren.