15 schnelle und traditionelle Rezepte für ein köstliches Osterfest

4/16 Zurück Weiter

© Brent Hofacker/Shutterstock.com

Lammkoteletts

Lammoteletts gehören zu den Klassikern an Ostern. Sie sind viel einfacher zuzubereiten, als man denkt.

Zutaten (für 4 Personen)

400 g Lammkoteletts (ca. 8 Stück)
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
2 - 4 Zweige Rosmarin
Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Das Lammfleisch trocken tupfen und gegebenenfalls den Fettrand abschneiden. Den Lammrücken in Koteletts schneiden, falls noch nicht geschehen.
2. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Aus Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen und die Lammkoteletts damit bestreichen. Mindestens 2 Stunden marinieren lassen.
4. Etwa 5 bis 6 Minuten in Butter braten. Dabei einmal wenden. Die fertigen Lammkoteletts auf Tellern anrichten.

Tipp: Dazu passt hervorragend Chutney, zum Beispiel aus Rhabarber.