15 leckere und festliche Ideen für eine gelungene Silvester Party

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© Shutterstock / Maren Winter

Herzhafte Muffins

Herzhafte Muffins sind das perfekte Finer- bzw. Büffetfood: Sie lassen sich prima vorbereiten und es lassen sich ganz leicht Variationen herstellen. Für Vegetarier das Fleisch weglassen, für Käseliebhaber Feta ergänzen und vielleicht ein paar statt mit Oliven mit Champignons vorbereiten. Hier ist unser Rezept für leckere Pizza-Muffins.

Zutaten (für 12 Stück)

•  3 Eier
• 100 ml Olivenöl
• 120 ml Milch
• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Salz
• 2 - 3 Prisen Pfeffer
• 1 Zwiebel
• 6 getrocknete Tomaten in Würfeln
• 150 g gekochter Schinken in Würfeln
  
• 16 schwarze Oliven (entkernt)
• 1 Paprika
• 50 g geriebener Emmentaler

Zubereitung

1. Schält die Zwiebel und schneidet sie in grobe Stücke. Bratet die Zwiebeln in etwa einem halben EL Olivenöl 5-10 Minuten an, salzt und pfeffert sie währenddessen und stellt sie dann zur Seite.
2. Gebt das Olivenöl zu den Eiern, sowie etwas Salz und Pfeffer.  Vermischt alles mit einem Schneebesen und rührt so lange, bis ihr eine homogene, cremige  Mischung erhaltet. Gebt die Milch hinzu und rührt noch einmal kräftig mit dem Schneebesen um. Rührt nach und nach das Mehl und das Backpulver unter. Gebt die angebratenen Zwiebeln und den zerhackten Knoblauch hinzu.
3. Paprika waschen, entkernen und würfeln und ebenfalls hinzugeben. Oliven abgießen und ebenfalls kleinschneiden und in die Mischung geben. Mischt zuletzt den gekochten Schinken, den Emmentaler und die getrockneten, gestückelten Tomaten unter. 
4. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
5. Fettet eine Muffinform ein und gebt eure Masse mithilfe eines Esslöffels hinein.  Die Muffins etwa 25 Minuten backen. Dabei beobachten und bei erwünschtem Bräunegrad aus dem Ofen nehmen.