Genießt den Weihnachtsmarkt zu Hause mit 10 köstlichen Rezepten

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© iStock / Getty Images Plus / Daniela Baumann

Gebrannte Mandeln

Gebrannte Mandeln sind einfach der Inbegriff von Weihnachtsmärkten. Auch, wenn es sie mittlerweile auf jeder Kirmes gibt, sie schmecken nie so köstlich wie zur Weihnachtszeit. Und mit unserem Rezept könnt ihr sie einfach nachmachen. Zum selbst genießen oder zum Verschenken.

Zutaten

• 200 g Zucker
• 200 g brauner Zucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• 1 TL Zimt
• 200 ml Wasser
• 400 g ganze Mandeln

Zubereitung

1. Zucker, brauner Zucker, Vanillezucker und Zimt abwiegen und in einer Pfanne mischen.
2. Das Wasser dazugeben und die Pfanne erhitzen, bis die Masse zu köcheln beginnt.
3. Wenn der Zucker aufgelöst ist, die Mandeln hinzugeben. 
4. Warten bis die Masse karamellisiert. Zu dunkel darf sie allerdings auch nicht werden. Dabei immer wieder umrühren und darauf achten, dass alle Mandeln karamellisiert werden.
5. Mandeln auf bereit gestelltem Backpapier ausbreiten und ein bisschen mit dem Pfannenwender auseinander ziehen. 
   
6. Nach dem Abkühlen genießen.