20 einfache Wohlfühlrezepte für bessere Stimmung an kalten Tagen

18/20 Zurück Weiter

© Getty Images / CCat82

Graupensuppe

Die Meinung über Graupen geht stark auseinander, doch viele Menschen lieben Graupensuppe. Und diese warme Suppe weckt an nasskalten Tagen die Lebensgeister.

Zutaten

• 250 g Graupen
• 250 g Beinscheibe (vom Rind)
• 2 EL gekörnte Brühe
• 1/4 Sellerieknolle
• 300 g Möhren
• 3 Frühlingszwiebeln
• 200 g Kartoffeln
• 250 g Hackfleisch gemischt (halb Rind/halb Schwein)
• Pfeffer und Salz zum Würzen

Zubereitung

1. Topf mit 2,5 Litern Wasser auf den Herd stellen und Wasser zum Kochen bringen (evtl. einen Teil im Wasserkocher erhitzen, da das Energie spart).
2. Die Graupen sowie das Stück Beinscheibe zugeben.
3. Dazu zwei EL gekörnte Brühe. Deckel auf den Topf und aufpassen das es nicht überkocht (Temperatur ggf. herabsetzen).
4. Während die Graupen und das Fleisch kochen, Gemüse waschen und schälen. Kartoffeln und Sellerie würfeln. Möhren und Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.
5. Nachdem die Graupen mit dem Fleisch etwa 30 Minuten gekocht haben, das Fleisch mit einer Gabel aus dem Topf nehmen und das Gemüse in den Topf geben, weiterkochen.
6. Das Fleisch von Knochen und Knorpeln befreien und in kleine Stücke (wie das Gemüse) schneiden. Das Fleisch wieder in den Topf geben.
7. Das Ganze jetzt etwa 50 Minuten auf niedriger Temperatur weiterköcheln.
8. Dann das Hackfleisch in kleinen Bröckchen zu der Suppe zugeben und noch eine weitere halv´be Stunde köcheln lassen.
9. Je nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen.