24 Rezepte bis Weihnachten: unser Adventskalender für die Vorweihnachtszeit

15/24 Zurück Weiter

© Pixabay / Bernadette Wurzinger

15 Weihnachtliche Orangen-Konfitüre

Diese Orangenkonfitüre ist nicht nur lecker zum Adventsfrühstück, sondern in einem schönen Glas auch ein perfektes Geschenk.

Zutaten

• 1 kg Bio-Orangen
• 1 Vanilleschote
• 2 Zimtstangen
• 3 Gewürznelken
• 3 Sternanis
• 1 kg 1:1 Gelierzucker
• etwas Orangensaft

Zubereitung

1. Orangen sauber schälen, so dass das Weiße weg ist. Vierteln, dabei auch innen das Weiße entfernen, klein schneiden und mit dem aufgefangenen Saft in einen großen Topf geben.
2. Vanilleschote auskratzen und Schote und Vanille mit Gewürzen zu den Orangen geben. Das Ganze bei kleiner Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen. Hin und wieder umrühren und bei Bedarf etwas Orangensaft nachgießen.
3. Etwas abkühlen lassen und Vanilleschote, Zimtstangen, Sternanis und Nelken entfernen.
4. Mit einem Stabmixer pürieren. Den Gelierzucker zugeben und etwa 5 Minuten kochen.
5. Die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.