Die 5 leckersten Arten einen echten Sonntagsbraten wie bei Oma zuzubereiten

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© iStock / Getty Images Plus / Andreas Steidlinger

5. Köstlicher Kalbsrollbraten

Ein bisschen aufwendiger, aber dafür umso köstlicher schmeckt ein Rollbraten, Zum Beispiel dieser Kalbsrollbraten. Rollbraten erhält man zum Glück schon küchenfertig vorbereitet in der Metzgerei. 

Zutaten

• 1 kg Kalbsrollbraten
• 250 g gehackte Kräuter (z. B. Dill, Schnittlauch, Petersilie)
• 3 EL Rapsöl
• 4 Salbeiblätter
• 250 ml Weißwein
• 200 ml Kalbsfond
• 1 TL Saucenbinder, dunkel
• etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Das Fleisch waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben.
3. Öl in einem Topf oder Bräter erhitzen und das Fleisch von allen Seiten gut anbraten.
   Anschließend in Alufolie wickeln, auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen für gut 90 Minuten garen.
4. In der Zwischenzeit den Bratenansatz mit Weißwein und Kalbsfond aufgießen, Salbeiblätter dazugeben und mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
5. Vor dem Servieren die Salbeiblätter aus der Soße entfernen.

Tipp: Dazu schmecken Drillinge als Beilage. Wer möchte kann das gewünschte Gemüse wie z.B. Karotten im Ofen mitgaren. Dazu einfach kleinshneiden und etwas mit Olivenöl beträufeln.

Und wenn es ein entspannter Sonntag ohne viel Aufwand sein sollen, haben wir diese einfachen Sonntagsrezepte für euch.