Der perfekte Stollen für die Weihnachtszeit: mit diesem Rezept gelingt er dir

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Schritt 4

Um den Hefeteig geschmeidig hinzubekommen, benötigt man nur ein bisschen Gefühl. Prüfe, ob der Teig zu trocken ist. Wenn ja, gebe Milch hinzu. Wenn er zu sehr klebt, gebe Mehl hinzu. Achte darauf, dass beim Kneten immer mehr Flüssigkeit austritt, der Teig also feuchter wird.  Wenn der Teig an deinen Fingern nicht mehr klebt, kann er abgedeckt an einem warmen Ort eine Stunde gehen.