Der perfekte Stollen für die Weihnachtszeit: mit diesem Rezept gelingt er dir

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© Heimgourmet

Schritt 12

Wenn euer Stollen eine tolle weiße Zuckerhaube hat (meist nach 6 Durchgängen), kommt der schwierigste Teil: Wenn der Stollen komplett abgekühlt ist, schlägst du ihn gut in Alufolie ein und legst ihn an einen kühlen, nicht zu warmen Ort. Dort lässt du ihn mindestens zwei Wochen ziehen. Je länger der Stollen zieht, desto saftiger wird er. Optimalerweise bereitest du deine Stollen Ende November zu, aber notfalls reicht auch eine Woche Ziehzeit. Du wirst vom Ergebnis begeistert sein.