So machst du authentische Gnocchi wie eine echte italienische Großmutter
© Silvia Santucci
Schritt 1
Die Kartoffeln in einen großen Topf geben, vollständig mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
Eine Handvoll grobes Salz hinzufügen und die Hitze reduzieren. Etwa 30 Minuten lang köcheln lassen.
Prüfen, ob die Kartoffeln gar sind, indem du mit einer Gabel in die dickste Kartoffel stichst. Sie sollte sich leicht herausziehen lassen, ohne dass Kartoffel kleben bleibt.
Abgießen und die Kartoffeln abkühlen lassen.
Die Kartoffeln pellen und in einer Schüssel zerdrücken.
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