Genießen wie die Hollywood-Stars: Rezepte aus dem Sunshine State Kalifornien

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Artischoken

Die Artischoke ist in den USA sehr viel verbreiteter als in Deutschland und Kalifornien ist in den Staaten der größte Lieferant dieses bei uns  unterschätzten Gemüses. Artischoken sind reich an den Vitaminen A, B und C und enthalten darüber hinaus viel Eisen, Phosphat und Mangan, liefern aber auch Ballaststoffe. Dazu wirken sie entwässernd und helfen daher bei Rheuma oder Gicht. Kein wunder, dass sie in Kalifornien eine beliebte Beiliage sind und gerne einfach gekocht mit Knoblauch- oder Zitronenbutter-Sauce serviert werden.