11 köstliche Ideen, die den Mallorca-Urlaub nach Hause holen

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Frito Mallorquin

Dieses Gericht ist ein Eintopf, in den auch Innereien gehören. Heute gibt es allerdings viele Variationen, auch welche mit Fisch oder komplett vegan.

Zutaten

• 400 g Innereien (z.B. Lamm)
• 4 Kartoffeln
• 2 rote Paprika
• 300 g Blumenkohl
• 150 g Erbsen
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Fenchelknolle
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Lorbeerblätter
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

• Gemüse und Innereien würfeln.
• In einer Pfanne mit Olivenöl nacheinander Kartoffeln, Paprika, Fenchel, Blumenkohl und zum Schluss die Innereien anbraten.
• Zutaten nach dem Braten in eine Auflaufform oder einem Tontopf geben.
• Knoblauch pressen und mit gehackten Frühlingszwiebeln anbraten.
• Nach dem anbraten gemeinsam mit Lorbeerblättern und Erbsen zu den restlichen Zutaten geben.
• Alles vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.