11 köstliche Ideen, die den Mallorca-Urlaub nach Hause holen

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Mallorquinischer Mandelkuchen

Dieser Mandelkuchen schmeckt nach Mallorca. Einfach zubereitet holt er in Windeseile das Urlaubsfeeling in unsere Herzen. Und wer beim Genuss die Augen schließt, kann vor seinem Inneren Auge fast die Mandelblüte sehen.

Zutaten

• 5 Eier
• 200 g Puderzucker
• 200 g gemahlene Mandeln
• abgeriebene Schale von 1 Zitrone
• 1/2 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• Puderzucker für die Dekoration (optional)

Zubereitung

1. Die gemahlenen Mandeln in eine Schüssel geben, Zimt und Zitronenschale dazugeben.
2. Eier trennen, das Eigelb zu den Mandeln geben und verrühren.
3. Eischnee mit einer Prise Salz fest schlagen und nach und nach den Puderzucker unterrühren.
4. Eischnee unter die Mandelmischung heben.
5. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen.
6. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.