11 köstliche Ideen, die den Mallorca-Urlaub nach Hause holen

11/12 Zurück Weiter

© Getty Images

Mallorquinische Orangenmarmelade

Orangen und andere Zitrusfrüchte verbreiten den Duft Mallorca wie nichts anderes. Perfekt zu einem mallorquinischen Frühstück passt Orangenmarmelade. Die ist nicht ganz so bitter wie die britische Variante und kann ganz leicht selbst gemacht werden.

Zutaten

• 1 kg Orangen
• 200 g Äpfel
• 500 g Zucker
• 1 Vanilleschote

Zubereitung

1. Orangen schälen, filetieren und in Stücke schneiden. Ein paar schöne Stücke von der Schale aufheben und fein schneiden.
2. Äpfel waschen, entkernen und würfeln.
3. Vanilleschote auskratzen.
4. Orangen, Äpfel, Zucker, Vanille und Vanilleschote in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
5. Nach fünf Minuten Vanilleschote entfernen, restliche Zutaten durch grobes Sieb pressen und die feine Orangenschale hinzugeben.
6. Noch 15 Minuten kochen und wenn die Marmelade andickt in ausgespülte Gläser füllen. 
7. Gut verschließen, umdrehen und abkühlen lassen.
   Wenn die Marmelade die Dichte von Honig und eine schöne orange Farbe hat, vom Herd nehmen und verpacken.