Hol Ostfriesland in deine Küche: 7 Gerichte, die Nordsee-Fans begeistern

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Ostfriesischer Teekuchen

Beim Ostfriesischen Teekuchen handelt es sich um einen leckeren Butterkuchen mit Mandeln, der schnell und einfach zubereitet werden kann und perfekt zum Ostfriesentee passt. Es gibt auch Varianten mit einer Vanillepuddingfüllung, doch uns hat es das Original angetan:

Zutaten für ein Blech

• 3 Eier
• 200 g Zucker
• 250 g Mehl
• 250 ml steif geschlagene Sahne
• 1 Packung Vanillezucker
• 1 Packung Backpulver

Zutaten Belag

• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 200 g gehobelte Mandeln
• 2 EL Milch

Zubereitung

1. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
2. Mehl mit Backpulver vermischen und zur Eiermasse geben. Beides vermengen und die steif geschlagene Sahne unterheben.
3. Masse auf ein gefettetes Backblech verstreichen und bei 180 Grad 12 bis 15 Minuten backen.
4. Währenddessen Butter und Milch erhitzen und wenn die Butter geschmolzen ist, Zucker und Mandeln hinzugeben und gut mischen.
5. Masse gut auf den vorgebackenen Kuchen streichen und nochmal 10 bis 15 Minuten backen, bis die Mandeln gebräunt sind. Guten Appetit!