Gochujang Nudeln: diese koreanischen Spaghetti sind in aller Munde

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Zubereitung

1. Die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.
2. In der Zwischenzeit Schnittlauch und Knoblauch fein hacken und in einer heißen Pfanne mit Öl einige Minuten anbraten.
3. Als nächstes die Gochujang-Paste zusammen mit den Sojabohnen und dem Schnittlauch in die Pfanne geben und gut vermischen, bis sich die Farbe leicht ändert und ein angenehmes Aroma entsteht.
4. Die Sahne dazugeben, die Hitze so weit wie möglich reduzieren und verrühren.
5. Die fertigen Nudeln abseihen und etwas Kochwasser für die Soße auffangen (weniger als 50 ml). Das Kochwasser in die Soße gießen und nochmals verrühren. In diesem Stadium könnt ihr die Würze korrigieren.
6. Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und einige Male vermischen, damit sich die Soße gleichmäßig verteilt.