Barbecue International: Die leckersten Grill-Rezepte rund um den Globus

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Bulgogi wie in Korea

Bulgogi ist ein Rindfleischgericht, dass in Korea auch "Feuerfleisch" genannt wird. Der Name geht auf die Zubereitungsart über offenem Feuer zurück. Das Rindfleisch muss in sehr dünne Streifen geschnitten und über mehrere Stunden in einer Marinade aus Reiswein, Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch, Pfeffer und Zucker mariniert werden. Dann kommt es nur kurz auf den Grill - am besten auf eine Grillplatte - und wird mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreut serviert.