Hola Mexico: Entdeckt 9 Rezepte für köstliche Tacos

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© Gourmandize

Salat Tacos

Bei dieser knackig-frischen, asiatisch angehauchten Variante werden die Taco Shells von Salatblättern ersetzt. 

Zutaten für 12 Stück

• 500 g Rinderhackfleisch
  
• 1 rote Paprika
  
• 3 Frühlingszwiebeln
  
• 1 EL Sojasauce
  
• 1 TL Wasser
  
• 1/2 TL Chili Knoblauchsauce
  
• 1/2 Bund Koriander
  
• 12 Salatblätter
  
• Salz & Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Den "Deckel" der Paprika abschneiden und die Kerne entfernen. Dann die Paprika in dünne Streifen und anschließend in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln kleinschneiden. Den Koriander fein hacken.
2. Einen Esslöffel Speiseöl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Paprika und Frühlingszwiebeln dazugeben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Beiseite stellen.
3. Einen weiteren Esslöffel Speiseöl in die Pfanne geben und die Hitze verstärken. Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und mit Salz würzen. 1 Minute anbraten lassen,währenddessen mit einem Holzlöffel umrühren. Sojasauce, Wasser und Chili-Knoblauch-Sauce unterrühren. Eine Minute zusammen garen lassen.
4. Das angebratene Gemüse wieder in die Pfanne geben und unter das Fleisch rühren. Bratet alles, bis das Rinderhackfleisch durchgegart ist. Vom Herd nehmen.
5. Den gehackten Koriander dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Salatblätter waschen und gut abtrocknen. 2 bis 3 Esslöffel Fleisch in die Salatblätter geben und servieren!