Frisch und pikant: Entdeckt die leckersten Gerichte der peruanischen Küche

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Lomo salteado

Zur peruanischen Küche gehören schmack- und nahrhafte Eintöpfe, die vor allem in kälteren Regionen gerne gegessen werden.

Ingredientes para 4 personas:

• 500 g Kalbsfilet
  
• 1 weiße Zwiebel
  
• 1 grüne Paprika
  
• 2 große Tomaten
  
• 1 Zweig Schnittlauch
  
• 1 frische Chilischote
  
• 4 EL Sojasauce
  
• 3 EL Apfelessig
  
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. Schneidet das Fleisch in Streifen und bratet es in einer Pfanne bei starker Hitze an. Ihr könnt dies schrittweise tun, um sicherzustellen, dass alle Streifen gebräunt sind. Beiseite stellen.
   
2. Die Zwiebel und die Paprika grob hacken, die Chilischote in Scheiben schneiden und die Tomate grob würfeln. Zuerst die Zwiebel und die Paprika 7 Minuten lang anbraten. Die Chilischote hinzufügen und ein paar Minuten weiterbraten, dann die Tomate hinzufügen.
   
3. Das Fleisch unterrühren und die Sojasauce und den Essig hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 
   
4. Weitere 5 Minuten kochen und mit Pommes Frites, Reis oder Salat servieren.