Frisch und pikant: Entdeckt die leckersten Gerichte der peruanischen Küche

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Anticuchos

Anticuchos sind Spieße, die traditionell aus in Stücke geschnittenen Rinderherz gemacht werden. Natürlich kann man auch andere Fleischsorten dafür verwenden. Die Fleischstücke werden in einer würzigen Marinade, die Knoblauch, Kümmel und Chili enthält, für mindestens 12 Stunden eingelegt und dann gegrillt und mit gebratenen Paprika und Bratkartoffeln serviert.