Was tun mit Schokoladenresten? 10 schokoladige Rezepte

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Pfannencookie

Ein riesiger Cookie aus der Pfanne. Gespickt mit Schokoladenstückchen.

Zutaten

• 100 g Butter 
• 150 g Zucker 
• 1 Ei
• 150 g Mehl 
• 1 gestrichener TL Backpulver
• 60 g gehackte und geröstete Mandeln
• 100 g Schokoladenreste, in Stückchen gehackt
  

Zubereitung

1. Den Ofen auf 170 °C vorheizen. Die Butter in einer kleinen Pfanne (20-22 cm) langsam schmelzen lassen. 

2. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Zucker hineinrühren. Das Ei hinzufügen und mischen. Mehl und Backpulver hinzufügen und vermischen. Sobald das Mehl eingerührt ist, aufhören zu mischen. 
3. 3/4 der Mandeln hinzugeben. (Um sie zu rösten, die ganzen Mandeln grob hacken und für circa 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 150 °C backen). 3/4 der Schokostückchen in die Pfanne geben. Die Schokostückchen im Teig leicht durchmengen.
4. Die Oberfläche mit dem Rest der Mandeln und den Schokostückchen bestreuen und für 20-25 Minuten in den Backofen geben. Die Ränder sollten goldbraun sein und die Mitte noch weich. 
   

5. Den Cookie lauwarm servieren und wer möchte, kann eine Kugel Vanilleeis darüber geben. Mit einem Löffel direkt aus der Pfanne löffeln oder in Stücke schneiden und auf einem Teller servieren. 

Guten Appetit!