50 Gerichte aus der ganzen Welt, die man einmal im Leben probieren sollte

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Unadon - Japan

Japanischer Aal ist eine Delikatesse, die ihr unbedingt probieren solltet, wenn ihr Fisch liebt und einmal das Inselreich besucht. Die karamellisierten Fischfilets werden in einer Schüssel im Donburi-Stil auf einem Bett aus gedämpftem weißem Reis serviert. Sie sind mit einer süßen Sojasauce glasiert und werden traditionell über einem Holzkohlefeuer gegart. Dieses einfache Gericht ist wunderbar sättigend, schmeckt mild und hat eine zartschmelzende Konsistenz.

Wo kann man das probieren?

Das 1-Sterne-Michelin-Restauant Nodaiwa in Tokio besteht seit 200 Jahren und wird heute von einem Küchenchef in der fünften Generation geführt, der das Erbe seiner Familie für hervorragenden gegrillten Aal am Leben erhält.