50 Gerichte aus der ganzen Welt, die man einmal im Leben probieren sollte

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Ossobucco - Italien

Ossobucco ist ein weltberühmtes italienisches Gericht, dessen Name übersetzt "Knochen mit Loch" bedeutet, was sich auf den mit Mark gefüllten Knochen bezieht, der das Herzstück des Gerichts bildet. Das Gericht wird aus quer geschnittenen Kalbshaxen zubereitet, die in einer würzigen Brühe mit Wein und Gemüse geschmort werden. Es wird mit Kräutern wie frischem Thymian und Lorbeerblättern gewürzt und mit einer Gremolata aus Zitronenschale, Knoblauch und Petersilie abgerundet. 

Wo kann man das probieren?

Einige der schmackhaftesten und authentischsten Ossobucco und Risotto alla milanese werden in einer typisch italienischen Tavernenatmosphäre im Al Matarel in Mailand serviert.