50 Gerichte aus der ganzen Welt, die man einmal im Leben probieren sollte

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Mole Poblano - Mexiko

Mole Poblano ist ein Eckpfeiler der mexikanischen Küche. Sie stammt aus dem Bundesstaat Puebla und ist eine komplexe Sauce aus Chilis, Gewürzen, Nüssen, Samen und Schokolade, die einen tiefen, herzhaften und leicht süßen Geschmack hat. Der Gedanke, Schokolade in ein herzhaftes Gericht zu geben, mag seltsam erscheinen, aber es ist tatsächlich eine passende Ergänzung, da sie die Schärfe der Chilis ausgleicht. Meistens wird die Mole Poblano zu Truthahn oder Hühnchen serviert. Die Zubereitung der Mole Poblano ist zwar zeit- und arbeitsaufwändig, aber das Ergebnis ist ein Gericht, das wegen seiner geschmacklichen Tiefe und kulturellen Bedeutung sehr beliebt ist.

Wo kann man das probieren?

Für ein gehobenes Erlebnis und eine spektakuläre Mole Poblano in Puebla solltet ihr einen Tisch im El Mural de Los Poblanos reservieren. Und wenn ihr mehrere verschiedene Moles probieren möchtet, solltet ihr nicht zögern, die Probierplatte zu bestellen.