50 Gerichte aus der ganzen Welt, die man einmal im Leben probieren sollte

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Tagine - Marokko

Nicht zu verwechseln mit Couscous, ist die Tajine (oder Tajine) sowohl ein Steinguttopf als auch der Name des berühmten Schmorgerichts, das darin gekocht wird. Traditionell wird der Topf über heiße Holzkohle gestellt, sodass Fleisch und Gemüse stundenlang langsam in einer würzigen Brühe schmoren können. Das Gericht gibt es in vegetarischen, mit Fleisch oder Fisch und es ist in Marokko so gut wie überall zu finden: auf Freiluftmärkten, in schicken und gemütlichen Restaurants und Cafés. Entgegen der landläufigen Meinung wird die Tajine mit Brot (nicht mit Couscous!) und ohne Besteck gegessen.

Wo kann man das probieren?

Das 5-Sterne-Hotel La Maison Arabe in Marrakesch ist bekannt für seine Restaurants, von denen eines traditionelle marokkanische Gerichte serviert. Da die Preise jedoch recht hoch sind, empfehlen wir, sich für den beliebten dreistündigen Kochworkshop des Hotels anzumelden. Hier lernt ihr, wie man eine marokkanische Tajine von Grund auf selbst zubereitet.