1 Zutat - 18 Ideen: tolle Rezepte mit einer Dose Tomaten

7/19 Zurück Weiter

© iStock / Getty Images Plus / IriGri8

Ricottabällchen in Tomatensauce

Diese Ricotta-Bällchen in Tomatensauce  sind das perfekte Mittagsgericht um sich satt zu essen. Außerdem ist es wahnsinnig einfach, sie zuzubereiten.

Zutaten

• 1 Dose passierte Tomaten
• 120 g frischer Ricottakäse
• 1 Bio-Ei
  
• 40 g Paniermehl
• 25 g geriebener Parmesan (Achtung: Parmesan ist nicht vegetarisch!)
• 1 Prise Salz
• Pfeffer 
• Petersilie 
• 1/2 Knoblauchzehe
• Öl
  

Zubereitung

1. Den Ricotta, den Parmesan, das Ei, Salz und Pfeffer und die gehackte Petersilie in eine Schüssel geben und gut verrühren.
2. Dann das Paniermehl nach und nach hinzufügen und mit den Händen verkneten: Die Masse sollte eine weiche Konsistenz haben und trotzdem genügend fest sein, damit die Bällchen später nicht auseinander fallen. 
3. Nun die Masse zu gleichmäßigen Bällchen formen.
4. Das Öl in einen Topf geben, den Knoblauch darin kurz anbraten und dann die passierten Tomaten hineingeben.
5. Etwa 10 Minuten auf mittlerer Hitze kochen lassen und ein paar Löffel Wasser dazugeben. Dann die Bällchen hineingeben und bei zugedecktem Topf 10-15 Minuten weiter kochen.

6. Mit frisch getoastetem Brot servieren und genießen.