April, April! Diese Rezepte sind ganz und gar nicht das, wonach sie aussehen!

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© Groupe SEB

Herzhafte Chorizo-Churros

Diese Churros sind im Gegensatz zum typisch spanischen Original herzhaft und werden mit Chorizo zubereitet. Ein leckeres Fingerfood oder Snack zum nächsten Filmeabend. 

Zutaten: 

• 400 g geschälte und gewürfelte Kartoffeln
• 100 g Chorizo, fein gewürfelt
• 100 g Mozzarella, in kleine Würfel geschnitten
  
• 1 EL Olivenöl
• 160ml Wasser
• 70 g Mehl
• 2 Eier
• Öl zum Frittieren

Zubereitung:

1. Zunächst die geschälten Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, abschütten und mit einer Gabel zerdrücken. 
2. Mozzarella und Chorizo zur Kartoffel dazugeben und kräftig mischen.
3. Olivenöl und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann das Mehl hinzufügen und kräftig mit einem Holzlöffel rühren bis eine Art Teig entsteht. Diesen dann aus dem Topf nehmen und in eine Schüssel geben. 
4. Die Eier zum Teig hinzufügen und gut verrühren.
5. Nun das Kartoffelpüree mit den Chorizo- und Mozzarellastückchen hinzufügen, alles gut vermischen.
6. Den Churros-Teig mit Hilfe eines Spritzbeutels in heißes Öl geben und darin goldbraun frittieren.