Rezepte der marokkanischen Küche, die uns das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen!

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Lakâab

Ein marokkanischer Klassiker. Eine echte Delikatesse, die mit verschiedenen Füllungen wie einer Creme aus schwarzen Pflaumen oder Datteln versehen werden kann. Sie werden auch "Gazellenhörner" genannt.

Zutaten:

• 500 g Mehl
  
• 500 g Butter
  
• 300 g gemahlene Mandeln
  
• 300 g Zucker
  
• 100 g Puderzucker
  
• 100 ml eiskaltes Wasser
  
• 100 ml Orangenblütenwasser
  
• 1 TL Zimt in Pulverform
  
• 1 kleine Prise Salz
  
• 2 Eier

Zubereitung:

1. In einer Schüssel das Mehl, die Butter, das Salz und das Wasser verkneten. 1 Stunde lang ruhen lassen.
   
2. In einer anderen Schüssel das Mandelpulver mit dem Zucker, dem Ei, der Hälfte des Orangenblütenwassers und dem Zimt vermischen.
   
3. Den Teig ausrollen und in 8 cm große Quadrate schneiden. Ein wenig Füllung in eine Ecke der Quadrate geben und zu einem Halbmond aufrollen.
   
4. Bei 180°C 20 Minuten lang backen. Mit dem restlichen Orangenblütenwasser befeuchten und in Puderzucker wälzen.